I nostri vini
Da tanti anni il Tollhof dedica grande spazio alla produzione di vino e rappresenta forse il pilastro principale della nostra produzione agricola. Oltre a diversi quintali d’uva che vengono conferiti presso una cantina a Bolzano, vinifichiamo con grande passione alcune varietá di vino direttamente nella nostra piccola cantina. Cosí i vini autoctoni invecchiano nelle piccole botti e sono pronti per essere degustati dai nostri ospiti direttamente nella cantina.
 | Pinot bianco. Il nostro Pinot Bianco si presenta di colore giallino brillante con riflessi verdi. È molto fresco, vivace e piacevolmente secco. L’aroma è fruttato con un bouquet fresco. |
 | Gewürztraminer. Il Gewürztraminer è un vino autoctono dell’Alto Adige e si presenta nel bicchiere brillante e dorato. Con il suo colore intenso, con la sua elevata gradazione alcolica e con la sua lussureggiante consistenza il Gewürztraminer è un vino da meditazione per eccellenza. |
 | Santa Maddalena. Questo vino prodotto da uva Schiava, è un altro rappresentante dei vini autoctoni dell’Alto Adige. Delicate sfumature di ciliegie, viole e mandorle, il colore rosso rubino e la sua leggerezza tipica caratterizzano questo vino rosso. Il Santa Maddalena è un vino molto gradevole , succoso e vellutato, con tannini morbidi. |
 | Passito. Il nostro vino da dessert è fatto con uve secche della varietà Gewürztraminer. I grappoli d’uva vengono raccolti nel mese di ottobre, asciugati all’aria aperta fino al mese di marzo, per poi essere pigiati e fermentati.Il vino molto dolce, di colore giallo dorato, profuma di frutta secca e di miele. |
