Hausgemachte Produkte

Unser Apfelsaft. 

Seit vielen Jahren wird am Tollhof Apfelsaft selbst hergestellt. Bereits vor 20 Jahren, als unser Haus noch als Gasthof geführt wurde, wurde aus den eigenen Äpfeln der wohl natürlichste Apfelsaft gepresst, welcher ganz ohne künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe auskommt.

Zuerst werden die Äpfel gewaschen, um anschließend kleingehackt zu werden.  Der saftige Mix aus Fluchtfleisch und Saft wird gepresst und anschließend auf 80 Grad erhitzt. Noch brühend heiß wird der Saft abgefüllt und zum Auskühlen in den Keller gestellt. 

 Natürliches Kräutersalz.

Klaus Schwester, Brigitte, sammelt und baut für unser Kräutersalz den ganzen Sommer über regionale Kräuter an.

Das ursprünglich grobe Meersalz wird zusätzlich mit 18 schmackhaften Kräutern versetzt und ist somit auf einfache Art und Weise für jedes Gericht ein harmonische Grundgewürz.

 Hausgemachte Marmeladen.

Dank der Mithilfe unserer Nachbaren, ist es uns möglich verschiedene Marmeladen auch für unsere Gäste anbieten zu können. Alle verwendeten Früchte und Beeren stammen von unserem oder den umliegenden Höfen und werden ohne zusätzliche Konservierungsstoffe zubereitet.